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商务部2012年餐饮企业利润不足1形势严

2019/06/09 来源:广西信息港

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北京商报讯( 张慧敏)昨日,商务部公布的2012年餐饮行业统计报告显示,2012年餐饮企业利润不足1%,且餐饮业增速创下近20年新低。商务部发言人姚坚在昨日的发布会上用“前所未有”来描述餐饮业面临的严峻形势。商务部正研究相关支持政策,扶持大众餐饮成为未来餐饮主力。

数据显示,2012年全国餐饮收入实现23448亿元,同比增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点,除2003年“非典”外,创下了自1991年以来增速。此外,2012年餐饮企业营业利润、利润总额增长率均不到1%,而成本却增长迅速,营业、管理和财务费用比上年增长14.2%,增速远高于企业利润增速。

中高端餐饮方面,中国烹饪协会常务副会长表示,受市场影响以及消费者餐饮消费回归理性影响,中高端餐饮自2012年年末就滑入经营低谷。

而从今年情况来看,数据显示,7月全国餐饮收入同比增长9.1%,比上年同期放缓3.6个百分点。对此姚坚表示,商务部正在研究大众化餐饮发展的支持政策,将进一步加强行业发展和标准建设,同时完善区域规划和布局,健全大众化餐饮络。

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