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虾皮补钙toutiao

2019-02-01 11:49:14
  虾皮的营养丰富,也方便于家常用来主菜做饭,对于虾皮的补钙功效,人们一直听说却没有真正证实过,那么虾皮是否补钙呢?接下来,小编为大家介绍一下虾皮补钙的问题。

一、虾皮补钙,靠谱吗?

  1、虾皮中的钙难以吸收

  虾皮中含有丰富的钙质,每100克虾皮中钙的含量高达991毫克,是牛奶的9倍;但是,这些钙质是很难被人体吸收。因为虾皮本身比较坚硬,牙齿很难将虾皮嚼烂,进入胃肠道以后,胃酸只能溶解出一小部分,大部分钙随粪便排泄出来;只有将虾皮粉碎以后人体才能吸收一部分。

  2、虾皮中盐分含量高

  虾皮中的钠含量非常高,每100克虾皮中钠的含量高达5057毫克,相当于12.64克的盐,中国营养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克5个月宝宝咳嗽
,如果每天再从虾皮中摄取过多的盐,长期下去,容易得高血压,冠心病等一些疾病,而且过多的摄入食盐,还会引起钙的流失。

  3、虾皮食用量少

  虾皮比较干燥,重量轻,100克的虾皮体积非常大,一般人一天也难以吃下这么多的虾皮,炒菜做汤,一般一天也就是吃10克左右的虾皮。虾皮吃的少了,获取到的钙也就微乎其微。

二、虾皮怎么吃更补钙

  虾皮怎么吃补钙呢?首先,刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里,而且在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的,在晾制时很容易感染黄曲霉菌,而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。

  虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的少摄入量。如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

  需要提醒爱吃虾皮的人,尤其是老年人,由于虾皮的胆固醇相当高三个月宝宝感冒怎么办
,100克就有738毫克胆固醇,是猪、牛、羊肉的10倍宝宝咳嗽一个月了还没好怎么办
。有人对虾皮过敏,也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多,有过敏性疾病者在发作期不要吃,否则会使病情加重。另外,虾皮和红枣也不能一块吃,会发生中毒,它们属于相克食物。

  虾皮怎么吃补钙呢?除了用虾皮做汤之外,虾皮还有一些少有人知的吃法,例如虾皮香芹燕麦粥。由于虾皮一般都是做菜,所以这种用虾皮拿来熬粥的做法,很多人都是不知道的,而这款粥则非常适合糖尿病患者。

  材料:芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。

  做法:

  1.将燕麦洗干净,芹菜择洗干净切小丁。

  2.锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮,用小火将燕麦和虾皮煮烂后,调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

三、虾皮含钙虽丰晚上别吃

  大家都知道虾皮里钙的含量非常丰富,于是乎,有些人不分中餐晚餐大量吃虾皮,认为这样补钙的效果一定会很好。其实这种做法是错误的,这不但不能达到补钙的目的,相反容易增加尿道结石的患病危险。

  虾皮营养丰富,钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),素有“钙的仓库”之称,虾皮还具有开胃、化痰等功效。但需注意的是,正是因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4-5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者晚餐时间过晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中,不能及时排出体外。这样,尿路中尿液的钙含量也就不断增加,并且沉积下来,久而久之极易形成尿结石。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查,其中97人大都在21点后进晚餐,25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

  所以,晚餐补钙不能过晚过多,补钙食物尽量选择易消化吸收的。睡前1-2小时喝一杯牛奶,是非常不错的选择。

四、虾皮不能和什么一起吃

  虾皮不能和什么一起吃—柿子

  我们吃的柿子中含有较多的鞣酸,它与虾皮中所含有丰富的蛋白质,二者如果同吃的话,鞣酸与蛋白质相结合,就会凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化,从而引起腹痛腹泻的症状。因此小编建议大家在食用虾皮的时候,切记不要吃柿子喔。

  虾皮不能和什么一起吃—菠菜

  菠菜是绿色蔬菜之一,菠菜中含有比较多的草酸,虾皮中含含有丰富的钙元素,如果将它们二者同吃,容易形成草酸钙的沉淀,因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。虾皮不能和什么一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要谨记了。

  虾皮不能和什么一起吃—石榴

  因为虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素,要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话,不仅会降低虾皮原有的营养成分,而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合,生成一种不易消化的物质,从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状。因为石榴中含有丰富的鞣酸,所以不能够将虾皮与石榴同吃的哦。

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