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招远市筑牢四防线保障师生舌尖上的安全

2019/04/03 来源:广西信息港

导读

招远市筑牢“四防线”保障师生“舌尖上的安全”为进一步强化学校食品安全管理,确保师生的饮食安全和身体健康,招远市高点定位、靠前站位、积极作

招远市筑牢“四防线”保障师生“舌尖上的安全”

为进一步强化学校食品安全管理,确保师生的饮食安全和身体健康,招远市高点定位、靠前站位、积极作为,切实做好动态监管,筑牢四防线全力保障师生舌尖上的安全。

一是高点定位,引领校园食堂规范运行。教体局成立了食堂管理领导小组,各校也成立了校长为人的食堂管理组织机构,设立专职或兼职食品管理员,从组织上强化对食品安全的领导和管理。制定出台了《招远市校园食品安全管理暂行办法》《招远市学校食堂餐饮食品安全监督检查实施方案》《招远市学校食堂食品原料定点采购管理办法》等制度,对学校食堂食品原料采购管理工作进行了严格规范;并与各校(园)签订《食堂管理书》,明确落实食堂管理,对造成食品安全管理事故的相干人给予追究。实现四个100%目标,即大宗食品100%全配送,食品制作厨房监控系统100%全覆盖,食品进货台账100%全设置,食品流通许可证100%全持有,从而确保学校饮食事故零产生。

二是靠前站位,做好学生科学饮食食育。各校结合实际,充分利用校园、校园广播、主题班会、健康教育课、专家专题讲座、黑板报、宣扬栏等形式,进行有针对性的食育,让学生学习安全健康饮食的有关知识,做到不偏食、不暴食暴饮,阔别垃圾零食、谢绝三无食品,养成良好的科学饮食习惯;定期展开文明就餐专项活动,做到食不言、全光盘,教育学生珍惜食粮,不挑食、不厌食;倡导学生加强体育锻炼,增强身体素质;通过家长会、校讯通、致家长信、等方式,向家长传授健康的饮食行为和生活方式,建议家长积极配合学校,家校联动,齐抓共管,共同做好学生的安全饮食管理和营养摄取工作,增进学生健康成长。

三是积极作为,全力打造校园透明厨房。各校积极打造透明厨房,食品原料采购由专人负责,严禁购买三无产品、过期和变质产品,彻底杜绝不符合食品安全标准的食品进入学校;认真落实食品留样制度,详细登记留样食品的名称、留样时间,并少保存48小时,确保食品安全有据可查,多举措做到食品原材料来源透明、原材料价格透明、加工进程透明、管理制度透明,确保采购、贮存、加工、供应等关键环节安全可靠。重视强化食堂服务意识,实行本钱经营,坚决不盈利,将学生的每一分饭费都服务于学生。严格食堂员工健康证登记制度,并做好食堂员工培训工作,随时纠正员工的不良卫生习惯,强化其安全意识。各学校成立家长监督委员会,不定期地监督食堂的卫生安全和餐饮质量,并提出合理化建议。联合招远市疾控中心不定时、不通知的进行专项督查,为食品安全打下牢固基础。

4是动态监管,整治校园周边活动摊贩。招远市教体局联合市多部门成立专门领导小组,对全市中小学周边延续开展食品安全专项整治行动,侧重抓好活动摊点和文具店兼卖三无食品的清理。同时,每天组织学校领导和教师进行值班值日监督检查,并积极和家长沟通,控制好孩子零花钱,从源头上减少流动摊贩的利益来源。同时,充分发挥社会监督的作用,公开管理和服务,畅通投诉举报渠道,使动态监管落在实处。(烟台市教育局)

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